素材へのこだわり 　　醤油はソイソースなどと呼ばれ、アメリカやヨーロッパで健康食品としての評価を得ていますが、 　「尼の生(なま)醤油」は純粋さにこだわる、正真正銘の健康醤油といえます。 　原料に使うのは、丸大豆、丸小麦、食塩と砂糖。丸大豆には大豆油が多く含まれています。 　この大豆油が表面に層をなして諸味（もろみ）を密封状態に保つのです。 　そのため、小麦粉が発酵してできたアルコールなどの香りの物質が発散するのを防いでいます。 　これが味のまろやかさ、香りのよさの秘密です。 「尼の生(なま)醤油」の頑ななこだわり･･･ 原料 丸大豆・丸小麦 食塩・砂糖・ｱﾙｺｰﾙ 無添加 保存料・着色料無添加 冬仕込み 低温短期醸造 年一回 限定量醸造 料理を生かす「尼の生(なま)醤油」   　はじめてこの醤油の栓をあけると、その香りの芳醇さに驚くことでしょう。 　この香りのよさは純粋さからのみ生まれます。 　厳選された素材を使ってできた「尼の生（なま）醤油」は、お料理の味を一層引立てます。 　どんな料理にもあう「尼の生(なま)醤油」をぜひご堪能ください。